第49章 黄花菜 (第3/3页)
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，凑到林禾身边：“奶奶，我干啥？”
林禾指了指砧板，“你和大妞一起把这些野蒜洗干净，枯黄的叶子都择掉。”
二妞高兴地抓起野蒜，蹲到一边，笨拙却认真地洗着，嘴里还念叨：“这些我都会。”
大妞没说话，但手上的动作却不比二妞慢。
沈大山也没闲着，看了看灶膛里的火，又添了根细柴，让火保持温吞，适合炒菜。
林禾从油罐里挖了一小块洁白的鱼油，滑入热锅里。
鱼油遇热很快融化，滋滋作响，冒出带着浓郁肉香的轻烟。
蒜头丢进去，热油一激，蒜香味瞬间爆开，充满了整个山洞。
二妞吸着鼻子喊：“好香！”
林禾手腕一抖，先将沥干水的黄花菜倒进锅里。
“滋啦——”一声，热气蒸腾。
她用锅铲快速翻炒，让每一朵黄花菜都裹上油光，染上蒜香。
接着是肥嘟嘟的木耳下锅，黑白黄三色在锅里翻滚，煞是好看。
继续翻炒，木耳受热，发出轻微的“噼啪”声。
林禾撒上适量的盐，迅速被食材吸收，颜色变得油润诱人。
最后淋上一点点清水，盖上锅盖稍微焖了一小会儿，让味道更好地融合。
掀开锅盖，热气混合着难以形容的复合香气扑面而来。
黄花菜特有的清甜、木耳的山野气息、鱼油和蒜片的浓烈焦香，完美地交织在一起。
“出锅！”
林禾将炒好的菜盛进大陶碗里。
