第28章 豆腐脑 (第3/3页)
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煮完浆之后，就进入到点卤的步骤，没有石膏，但盐卤的效果同样很好，甚至更方便。
上次带回来的盐还剩下小半罐，足够完成这次点卤。
倒出盐溶于水之后，林禾一手握着木棍，一手拿着陶碗，缓慢往陶锅中倒入盐水，边倒边搅拌，不一会儿锅中就出现了絮状沉淀。
莫约等了一刻钟左右，陶锅中的豆浆开始慢慢凝固，但表面还浮着一层豆腐脑。
林禾用陶碗将这些浮在表面的豆腐脑都舀了出来，连汤带水装了足足半盆。
剩下在锅中的“豆腐脑”状的絮状物都倒入铺了草席的竹筐里，表面再盖上一层草席，最后压上两块扁平的石头，放在一边等着沥干水分。
大妞二妞被放在一旁的豆腐脑吸引目光，林禾注意到，舀了两碗出来，还带着热气。
林禾转身又把中午剩下的半碗笋干切碎，倒了一些在豆腐脑上面，又加了些盐。
没有糖，只能吃咸豆腐脑。
林禾将黄豆捶打研磨的很细，做出来的豆腐脑自然也不差。
入口丝滑，带着黄豆的清香，再配上干笋丁有韧劲的口感，大妞二妞抱着碗吃得头都不愿意抬。
林禾偏爱甜豆腐脑，不怎么爱吃咸豆腐脑，但现在简单的咸豆腐脑也是一道难得的美味。
