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晚香茶铺。
铺子店面不算大，却收拾得干净雅致。
进门两张八仙桌，两墙各立着木架，上边有不同大小的竹制茶罐。
林晚在柜台前，捻着最面上的一撮粗叶茶，细细辨闻。
女使小翠捧着一个竹筛，在旁边回话道：
“娘子，这批粗叶晒得正好，火候也足，就是梗多了一些。”
小翠跟着林晚有足足一年，跟着她学习辨茶的功夫，很是谦虚上进。
林晚放下粗茶叶，接过筛子上下晃动，细末茶叶簌簌落下，留下较大的叶片和梗子。
“梗子多不怕，百姓喝茶多是解乏润喉，不是附庸风雅。
梗子多一些，茶味也醇厚，泡得久不苦，正好适合天热挑夫和伙计们喝。”
林晚说着，拿起水壶，将煮好的沸水倒入瓷碗后，撒上粗叶，水汽蒸腾片刻功夫，便有淡淡茶香飘出。
“小翠，你尝尝。”
“不涩口，很回甘。”
小翠抿了一口，只是面上疑惑：
“娘子，您说过粗茶叶也有好茶味，我跟着您学了许久，也知官老爷花百倍价钱买的名贵茶，也是从粗叶中挑出好看的罢了。
可名贵茶的味道和粗茶喝着差不多，官老爷岂不是要生气？”
林晚拿出一叶龙井茶叶和一片宽大厚实的粗茶叶，放着对比：
“都是茶树长的，可它们采摘制作不同，味道便有天壤之别。
粗茶多是夏末秋初的老叶和枝条，此时茶树的养分几乎用来结果，采摘时也不用挑剔，制作简单，晒青后用大铁锅翻炒杀青，虽有清鲜雅致之味。
但比起名贵茶，终究是差了些。”
小翠点点头，她能辨认出来味道的不同，但真正为何不同，她今日才些许理解。
另一边负责账目的小花发出疑问：
“娘子为何要将茶叶卖给脚夫百姓？
在他们身上挣到的利润并不多呀，还费这么大的劲，他们要喝茶，基本都要落座，畅聊好一会才走呢。”
林晚将筛好的粗茶装进罐中，走出门外，看了眼两方桌子上小口小口啜饮粗茶的脚夫们，压着声音道：
“上等茶卖给那些官老爷，他们讲究排面、体面。
而粗茶叶卖给街坊邻里、挑夫脚夫，他们喝的是舒心。”
“茶无高低，味有真醇。
就算是老叶粗梗，泡出来也有人能品出其中
