第一卷 第7章 泡菜炒肉 (第1/3页)

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第一步，先把肉粥给熬上。

粳米淘洗干净，冷水入砂锅，大火烧开。

等待时，她迅速取了一块猪腿肉切成细末，用一点酱油和姜末腌上。

粥沸腾之后转小火，米粒在砂锅中翻腾，等熬出米油再放肉末。

接下来又是小笼包，昨天的小笼包获得了一致好评，虽然这是意料中的结果，但还是让林时暖很开心。

因为她发现系统给的材料都有富余，而且没有用完的也不会收回去。

昨天那块猪腿肉她只用掉了一半，剩下的都还有一斤多，她把肉放进了碗柜里，今天打开竟然还在那里。

这是一个好消息，意味着之后她可以通过这个方法节省食材，留下来自己用。

小笼包又可以拿面粉，又可以拿猪肉，调料也给得不少，实在是再合适不过。

所以，为了长远考虑，她必须把包子做得越来越美味，让人欲罢不能，这小丫头点的次数越多，她的存货就越多。

今日还要做糖饼，面粉直接给了一袋，林时暖倒了一小部分出来，其余的全部收进柜子放着，心里美滋滋。

老天保佑，饿不死了。

面团揉好醒发，米粥熬出了米油，汤色带着淡淡的乳白。

林时暖将腌好的肉末下锅，用筷子迅速搅散，肉末遇热变色，鲜味瞬间融入粥里。

这用的是最新鲜的猪腿肉，空间就是这点方便，如果是自己去买，除非就在屠宰场外面现做，要不然达不到这种鲜度。

撒一小撮盐，一点胡椒粉，滴两滴香油，最后撒上葱花。

粥香混着肉香、油香、葱香，暖暖地飘出来，闻着就让人咽口水。

林时暖把砂锅从灶上端下来，放在一边等着，刚刚的灶眼放了一个小锅，转身立马开始包包子。

面团再次揉匀，搓条，切剂子，这一次她刻意把皮擀得更薄，几乎透光，馅料今天加了一点切碎的虾米提鲜。

包包子时，她手指翻飞，动作极快，每一个包子都均匀，漂亮，这双手就像一条生产线一样。

小蒸笼里垫上纱布，一笼六个，一共四笼，叠在一起上锅。

等那边小包子蒸上，她又立马开始做糖糕，面和刚刚是一样的，只需要做馅料。

红糖馅里掺了炒香的芝麻和花生碎，取一块面团，包入馅料，压成圆饼。

这时候平底锅里的油温也起来了，糖饼下锅，“滋啦”一声，白色面饼在油里慢慢膨