第一卷 第23章 缺鲜提鲜 (第3/3页)
番茄炒番薯提示您：看后求收藏（圣墟小说网www.xshengxu.com），接着再看更方便。
头，确实。
沙姜加南姜味道会更加丰富，也能更“鲜”。
尤其是陈向阳，他父亲是做大席的，他自然也对这些有所知道。
“阿渔，加南姜就够了？”
黄阿渔摸摸下巴，“先试试调味品，单加一种姜应该是不够的。”
林小海到厨房把调味品都盛出一小间谍。
盐、味精、酱油、鱼露。
黄阿渔看了看。
盐、味精加了。
酱油……色太大，不对。
鱼露?……或许是这个。
“嫂子帮忙把鱼露拿出来。”
然后呢？还差点什么？
黄阿渔抬头看看橙红的天空，手指敲着自己的膝盖。
众人安静下来，生怕打扰到他。
看着红红的天空……若有所思。
“对了！”黄阿渔激动的站了起来！
“我知道了，是虾干！”
周围人被他吓了一跳。
“虾干？”陈向阳眨巴着眼，一脸困惑，“就……就那个平时煮汤、炒菜放几粒提鲜的那个？那玩意儿能用到盐焗螺里？”
“当然能！而且是大有用处！”黄阿渔语速飞快，难掩兴奋，“胖子，你想想，虾干是什么？是鲜虾浓缩的精华！”
刘卫红反应快，立刻明白了。
“阿渔你的意思是，把虾干磨成粉，混在咱们的盐焗料里？让它的鲜味跟着盐和热力一起钻进螺肉里去？”
“对！卫红说得一点没错！”黄阿渔赞赏地看了他一眼，“虾干自带的鲜甜，能补上咱们现在味道里缺的那股子底味，就算磨成粉，也能增香！”
一直认真听着的黄天养缓缓点头，找来了自家晒的虾干嚼了起来。
“平时做菜放一点，汤味菜味就是不一样。要是真能把它那点鲜味逼出来，融到螺肉里……说不定真能成！”
黄阿渔拿起铲子，“我们再试一锅！”
