第33章 腌制晾晒鱼干 (第2/3页)
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“娘，鲫鱼是要炸着吃吗？”沈大山闻见豆腐的香味，已经偷偷咽口水了。
“嗯。”林禾把炸好的豆腐一片挨着一片码在陶盆中，每码一层就撒一层盐。
水豆腐只能吃三天，超过三天就容易变质。
但油炸后用盐腌制，保存下来的干豆腐片，能做菜也能煮汤，还能保存至少半年以上。
炸完豆腐，林禾继续炸小板鲫，炸过的小板鲫能延长保存时间，更能方便做菜。
林禾将刚炸完的小板鲫放在碗里，转身的功夫就倒进另外一个锅中，和切成条状的干豆腐一起翻炒，起锅前加入一点清水调味焖煮。
“三娘，锅里的干豆腐炒板鲫好了，可以盛出来。”
林禾说话时，手中炸小板鲫的动作没停。
炸完小板鲫，沈大山把青鱼和白鲦这些其他个头不算大的鱼都切成鱼块，林禾继续在锅中炸。
“娘，还剩下的几条青鱼放在盆里养着吗？”
沈大山清理鱼的时候，发现只有几条青鱼还算活泼，干脆就留下来了。
“抓一条出来炖汤，剩下的养着。”林禾用筷子给锅中的鱼块翻面，免得粘锅鱼肉变烂。
有了前面处理鱼的经验，沈大山不到一刻钟就将青鱼处理干净。
王三娘在林禾的指挥下，很快把青鱼炖豆腐汤做了出来，奶白的汤汁瞧着就鲜嫩。
“荠菜也放进去一起煮一下，不要太久。”林禾把炸完的鱼块都捞出来，顺便还给一旁流口水的大妞二妞都夹了一块。
“吹凉一些再吃，烫着舌头一会儿吃什么都没味道的。”
“好！”
大妞二妞齐声应下，眼睛都黏在酥香的鱼块上了。
荠菜豆腐青鱼汤轻轻吹几下，微微烫嘴的温度送入口中，一起吃下去的还有豆腐和青鱼肉，软嫩鲜香！
荠菜咬下后还带着些汁水，独特的清香入口，汤中的鲜味被彻底激发。
鲜！香！嫩！
王三娘和双胞胎一连喝了两碗。
“嗝~”
二妞打了个响亮的饱嗝。
“喝这么多汤，一会儿吃不下其他的菜了。”
王三娘话虽如此，但她自己也知道喝汤的时候没法控制。
吃着酥香的油炸小板鲫，沈大山连鱼刺都不愿意放弃，嚼碎咽了下去，一口接一口，没有要停下的趋势。
汁水浓郁的干豆腐炒板鲫，一口咬下去，
