第34章 香喷喷的鲍鱼粥 (第2/3页)

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觉睡醒，已经第二天了。

凌晨两点，他从市场买完菜回来。

依旧是把大米先泡着，然后开始才处理鲍鱼。

巴掌大的鲍鱼拿在手里紧紧握住，随后将筷子插进鲍鱼壳转一圈，给鲍鱼取下来，把内脏清理干净，再用软毛刷将鲍鱼的表面刷干净。

一个一个鲍鱼重复着这样的动作，没一会就处理好了。

随后在锅内倒清水烧开，投入洗净的鲍鱼烫一分钟左右，捞起鲍鱼，高汤倒入盆里备用。

煮了一遍的鲍鱼软弹饱满，鹅黄色的鲍鱼肉拿在手里手感很好，林周快速的将鲍鱼肉全部切成丁状。

不锈钢铁桶锅里倒入芝麻油，油热后倒入切好的鲍鱼肉，翻炒出香味后再倒入浸泡好的大米。

一时间锅内鲍鱼丁，大米翻炒均匀。等到鲜香气味渐渐溢出锅外，再加入刚刚倒出来的鲍鱼高汤，并用木铲不停地搅动。

等到米饭渐渐变软，将熟未熟的时候，加入剩余的一半量高汤，继续用木铲搅动。

米熟以后，转小火熬煮，并时不时的翻动木铲。

渐渐地，鲍鱼粥变得粘稠，雪白的米粒也浸染了鲍鱼的淡黄色，被煮开了花，粥的清香混合着鲍鱼的鲜香弥漫了整个厨房，最后林周又加了一些盐调味，撒了葱花，就好了。

林周甩了甩酸痛的手腕，给火关上。这时鲍鱼粥依旧要焖一会。

闻着空气里鲍鱼粥的鲜香味，林周趁着这功夫，简单炒了个酸辣土豆丝，准备配粥一起吃。

早饭得吃饱才有劲爬山。

等到再次开盖的时候，粘稠的鲍鱼粥，淡黄色的粥配上雪白的鲍鱼肉，还有碧绿的葱花，热气随着开盖飞腾而起，浓郁的鲜香味，馋的林周口腔里不停的分泌口水。

“好香呐！”

鲍鱼的鲜在炖煮中全部被大米吸收，大米在这个过程中宛如一粒粒小海绵，吸收着鲍鱼的鲜味，还吸收着米粒，不停的膨胀，直到爆开。

一粒粒大米全都煮开了花，吸收的精华也随之溢出，食材的两者交融，造就了这样的美味。

看着如此美妙的色泽，林周感叹着鲍鱼内脏幸亏扔了。

其实鲍鱼的内脏炒出香味也可以一起熬粥。

但那玩意的色泽跟形状都很影响食欲，便被林周摒弃不用了。

要是粥被染成了内脏的墨绿色，虽然鲍鱼味会更浓郁，但食欲会降低。

绿油油的粥，怎么也没充满食欲的淡黄色米