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内就建立起来大量的葡萄种植基地。
山\1西的葡萄产业已经形成了独特的品牌效应和地域标志。唐代大诗人白居易就曾经评价过“葡萄酒出太\1原”，
除山西以外，洛阳和金陵也是著名的葡萄酒生产基地。
大诗人王翰曾著有经典古诗《凉州词》。
“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。”
坐在李世民两侧的程咬金和魏征快速的喝了一杯酒。然后，5道菜快速的试了一遍。然后，李世民才端起酒杯，喝了一口酒。眼睛迸出巨大的光芒，大赞道，“此等好酒。莫非天上琼浆。”
唐代的葡萄酒，肯定比不上现代。
葡萄酿酒法除了以上李世民和魏征的‘自主创新’外，民间采用的是“踏浆发酵酿酒法”、“酒曲蒸馏酿酒法”，踏浆即是碾碎葡萄，用葡萄汁单纯发酵，这是最基础的技术，西域人更干脆，牛羊碾过即可。
而酒曲蒸馏法，是将酒曲和葡萄汁一同进行蒸馏，
相比，现代酿红酒，所谓每一瓶优质的葡萄酒都离不开好葡萄，更离不开好的酿造工艺和方法，从葡萄品种的选择，一直到葡萄酒的贮存，好的葡萄酒用橡木桶陈酿。好橡木桶出好葡萄酒。
橡木桶在陈酿葡萄酒的过程中，桶内的丹宁、香兰素、橡木内酯、丁子香酚等化合物质会溶解于葡萄酒中，这些物质可以使葡萄酒的颜色更为稳定、口感更为柔和、香味更为协调。此外，橡木桶壁因具备通透性，因而可提高葡萄酒的澄清度。
狂热的葡萄爱好者喝到现代的精酿的葡萄酒，那还得了。
李世民露出陶醉的神情。
过了一会儿。
李世民拿起筷子吃菜。夹了一块蒸火腿片。颜色色泽鲜艳，红白分明，放进嘴里，细细品尝，鲜咸带甜，味道绝美。李世民不由赞道，“好吃。味美。”
蒸火腿片取金华火腿的上方来蒸。盐分很轻、肉质比较细嫩。可以说是整条火腿的精华所在。
程咬金和魏征也各自夹了一块蒸火腿片，放进嘴里。饮食简单的唐朝人哪里吃过这种美食。
李世民对周明说道，“此为何肉。”
周明回答道，“猪肉。”
李世民说道，“猪肉能有如此味道。如何制作的。如果是秘方的话，主人家不必说。”
周明说道，“无妨，取猪后腿，腌法，每腿拾斤，用炒盐四两，以木刻楦为人掌状掺盐，后用
