第27章 新食材 (第2/3页)

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小小的灶台，现在都是食材。

“大嫂，这些豆干真的可以拿去烧烤？”周和毅放好东西之后就盯着穆婉买回来的豆干和豆皮，这些玩意，都是卖剩下的。

一般人都不会买回去吃。

尤其是豆干，干巴巴的，炒菜也要加很多汤水，这才能入味，而且要用不少油。

他们家就吃得少。

周和毅想着，炒菜都要加汤水的豆干，拿去烧烤，岂不是更干了吗？

这样吃起来，能有什么味道？

“这个你就不懂了吧？”穆婉笑眯眯地回答，“这豆干，烤出来，那可是一口咬下去，嘎嘣脆。”

“到时候撒上辣椒粉和酱汁，咸香可口，绝对保证你吃过还想吃。”

周和毅拧眉，他想象不出来那是什么味道，但穆婉的厨艺，是所有人都认可的。

周和毅没有去怀疑，他只是在想，嘎嘣脆是什么样的。

“大嫂，我能尝一尝吗？”周和毅咽了咽唾液，之前的茄子、韭菜，就非常好吃。x33

现在回想起来，周和毅都忍不住要流口水了。

“当然可以啊，这有什么不可以的？”穆婉说完后就开始收拾灶台，“还有一个多时辰，我要开始干活了啊。”

一个时辰，换做现代时间，也就两个小时，说多不多，但穆婉要把所有东西都准备起来，时间还是紧巴巴的。

首先，穆婉要处理猪肉，切猪肉，这个活儿，她可不敢交给其他人来做。

首先，猪肉的切法，就跟这里的人不一样了。

他们都是随便切，怎么舒服，怎么来。

可实际上，肉和肉之间，还是有区别的。

比方说，在厨师这一行里面，就会有一句巧话：横切牛羊竖切猪，斜切鸡顺切鱼。

这说的就是肉的纤维组织和结缔组织都不一样，不用的肉的筋的走向都不一样。

这个时候，为了保证肉的口感，那就必须要用不同的切法。x33

穆婉在做菜的时候，周和毅就在旁边打下手帮忙，见他在看着自己切肉，顺口就把这技巧告诉他。

周和毅学到了，“谢谢大嫂。”

前两天，穆婉将去除腥味的法子告诉了大家，她就说了，让越来越多的人知道下厨技巧，做出美味的食物来，大家一起共享美食，这才是最重要的。

所以，在这之后，周家人碰到什么不会的，都会直接问穆婉。

不会